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会津地方の祝いの郷土料理「こづゆ」 交通が便利ではなかったその昔、内陸地域の会津では祝いの席の料理であっても、 鯛や海老などの、新鮮な魚介類を用意するの困難でした。 そのため、内陸地域でも比較的手に入れやすい、 海産物の乾物から出汁会津における唯一の公設市場として市民の消費生活の安定と、安心・安全な食の提供に努めております。 会津の郷土料理「こづゆ」 – 会津若松市公設地方卸売市場協会 「 おいしい会津の郷土料理 こづゆ 」の作り方。関東出身の私でも、とてもおいしいと感じた福島県会津地方の郷土料理です。貝柱の旨味が効いた、やさしい味です☆ 材料里芋、人参、し 選定料理 こづゆのレシピ 會津郷土食 鶴我 東京赤坂店 福島県の郷土料理 家庭で味わう郷土料理 会津 郷土料理 こづゆ