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ショウガ 初心者も図解で簡単家庭菜園 プランターでも畑でも Apronわくわく菜園づくり 9月～10月が収穫期にあたります。 このころに採ってすぐに出荷される、色白のものも新生姜と言います。 ちなみに、大きな根生姜の収穫サインは～ 葉の一部が黄色く枯れてきた10月中旬頃から～収穫可能。 しょうがの佃煮☆カリカリふりかけ風収穫すると、新生姜と種生姜を振り分けます。それぞれ用途に合わせ加工品の原料になったりします。 収穫した新生姜は、畑に穴を掘り、その中に保存しておきます。⇒ひね生姜となります。 この生姜の上に、土と炭をかけてあげます。 そうすると、コンディションよい状態で来年の5 生姜 収穫